2023年1月19日,意大利官方公報發(fā)布衛(wèi)生部的修訂法令2022年11月25日第208號法令(DECRETO 25 novembre 2022,n.208),對1973年3月21日部長令條例《擬與食品或個人用品接觸的包裝、容器、器皿的衛(wèi)生規(guī)范》進行了更新。修訂法令自2023年2月3日起已經(jīng)開始實施。
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此次修訂僅針對不銹鋼,其中Part A增加了一個不銹鋼牌號,Part B增加了元素成分限制。具體更新如下。
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Part A 規(guī)定了可用于與食品接觸的不銹鋼牌號清單,此次新增以下牌號:
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不在Part A授權(quán)清單列表中的不銹鋼,通過化學(xué)成分分析鑒定。其需要符合1973年3月21日部長令第36條規(guī)定的遷移限制,并且符合Part B的成分要求。此次新增成分要求如下(注:用該鋼制造的物品專門用于高溫或室溫下短期重復(fù)使用的廚房用品和餐具):
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意大利不銹鋼制品的要求:
不銹鋼餐廚具是意大利經(jīng)常通報的違規(guī)產(chǎn)品。意大利對不銹鋼餐廚具的要求比較嚴格,主要包括:
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(1)規(guī)定了允許使用的不銹鋼牌號清單(提醒:SU 201不能使用)。
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(2)規(guī)定了遷移限量:全面遷移限量為8mg/dm2,鉻、鎳、錳的遷移分別不能超過0.1mg/kg。
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(3)規(guī)定了遷移試驗條件:
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室溫長期接觸:3%乙酸,40度10天;
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高溫或室溫反復(fù)短期使用的物品:3%乙酸,100度30分鐘;
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高溫或室溫反復(fù)短期使用的餐具和刀具:3%乙酸,70度30分鐘;
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高溫或室溫反復(fù)短期使用,并僅與水接觸:蒸餾水,100度30分鐘。